La lima es el fruto del árbol de lima. Originario del Sudeste Asiático, la lima crece fundamentalmente en las regiones tropicales. Rara vez superan los 4,6 m (15 pies) de altura. Crecen en forma irregular y tienen troncos torcidos. Su fruto pequeño, de color verde oscuro, con una cáscara muy fina, suele tener una forma ovalada o redonda. El color de esta pulpa jugoza es amarillo pálido, apenas amarillento. El jugo contiene vitamina C. Además de ser el principal componente del ácido cítrico, también se incluye el extracto de lima en muchos perfumes y productos farmacéuticos. Mucho antes de que se descubriera que contenía vitamina C, solía darse lima a los marineros para prevenir el escorbuto.

La lima crece en tierras arenosas y, en ocasiones, hasta rocosas de México como también en las Indias Occidentales. Imex produce la variedad de Lima persa, que se encuentra dentro de la clase de la Citrus aurantifolia, dentro de la familia de las Rutaceae. De todos los frutos Cítricos, la lima es la que tiene más sensibilidad al congelamiento.